Brød i gryde - uden gryde

Jeg har snart set hele verden lave verdens bedste brød, bl.a. her og her. Så nu må jeg prøve konceptet af.
Jeg har bare ikke en gryde med låg, som kan gå i ovnen - eller en Römertopf.
........ jeg prøver da med et ovnfast fad i stedet for. Med låg.

Det gik da fint!!

Opskriften er Umahros speltbrød.
Jeg kastede dog et par håndfulde solsikkekerner og hørfrø i også. Og det har kun hævet 4-5 timer. Jeg tog kun noget af dejen til dette brød - resten bliver til boller.
Jeg tror, jeg lader noget af dejen stå på køl til i morgen - så kan jeg bage et friskt igen.
Det blev bagt 20 min med låg ved 250 gr. og 10 min uden låg ved 225 gr., for det er ikke så stort.

Det smager altså fantastisk - lunt med smør - rigeligt smør !!