Trendy

Det er blevet moderne at lave citronfromage har jeg læst.
Det er nu aldrig gået af mode hos mig - jeg er vild med citronfromage.

Opskrift til 4 portioner:
2 æggeblommer
65g sukker
Skal og saft af 1 citron
2 blade husblas
1,25 dl piskefløde
2 æggehvider

Æggehvider piskes til stift skum. Fløden piskes til blødt skum. Husblas lægges i koldt vand.
Sukker og æggeblommer piskes skummende og den revne citronskal piskes i.
Pisket fløde vendes i sukker/æggeblommerne.
Citronsaften varmes 30 sek i mikroovnen og husblassen opløses heri. Det røres i fløde/æg.
Til sidst vendes det sammen med de piskede æggehvider.
Det stilles koldt i mindst 4 timer.