Det var rigtig flot og det bliver spændende at se hvordan de vil holde finalen til næste år.
Men jeg skulle jo også spise.
Mine børn var hos deres far, så der var helt frit slag indenfor gastronomien.
Valget faldt på hvide asparges, som jo har sæson lige nu.
Jeg fandt en opskrift hos Sæson, som har mange lækre grøntsagsopskrifter. Jeg har lavet den lidt om, og det smagte rigtig dejligt. Jeg synes, det var fint, at jeg kunne kombinere 2 forårsfavoritter i en opskrift.
Jeg lavede mig en hakkebøf til. Jeg fandt skært oksekød til tartar, så jeg tillod mig at rosastege bøffen, selvom det ikke er anbefalet til hakket kød.
Opskrift på "Asparges med rabarber-vinaigrette":
Hvide asparges, skrællet fra hovedet og ned - jeg kogte dem i 6 min. Det passede til den størrelse de havde.
3 små, fine stilke rabarber , skåret i 1 cm stykker
1 spsk sukker
lidt smør
Rabarberne svitses kort i smørret og sukker drysses over. De simrer i højst 5 min og stilles til afkøling
3 spsk olivenolie
1 spsk sherryeddike
1 spsk agavesirup
1 tsk grov sennep
Det hele blandes - jeg gav det en tur med min lille mælkeskummer; det virker.
Dressingen blandes forsigtigt med rabarberne.
Jeg dryssede lidt frisk koriander over (pas på ikke at komme for meget på), men kørvel ville også være godt.
Det var superlækker sommermad.
Kombinationen af asparges og rabarber var rigtig god. Det kunne sagtens have været en vegetarret med godt brød til.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar