Kvinder til strik

Jeg havde arrangeret nørkleaften med nogle af kvinderne, som jeg har mødt gennem netværket Vi Kvinder.
Vi skulle jo have lidt lækkert sammen med theen og strikketøjet.
Så det blev til små flødeboller. Jeg lavede 4 forskellige slags: hindbær, lakrids, kaffe og vanille.
Det skulle bare være små hapsere, så man kunne tillade sig at smage dem alle sammen.

Grundmassen er : fra Frederiksberg chokolade

½ dl vand, 75 glucosesirup, 230 g sukker og en ½ tømt vanillestang. Det koges op til ca. 116 gr.
100 g past. æggehvider piskes stift med 1 spsk sukker. Kom så vanillekornene fra stangen i.
Så hældes den kogende sukkerlage i og der piskes videre i 10 min. til massen er meget stiv og lækker.

Den smages så til med hvad man nu har lyst til. Pas på med at komme for meget flydende i - det bliver for tyndt.

Jeg bagte også deres forslag til bunde :
200 g sukker
200 finthakkede/knuste hasselnødder
ca. et bæger æggehvide - dejen skal være blød og nem at have med at gøre.
Bager ca. 10 min ved 180 gr.

Da jeg ville have små flødeboller, lavede jeg små stjerner med en udstikker.
Massen blev sprøjtet på bundene og de blev bagt 5 min ved 150 gr.

Tilsidst blev smeltet chokolade fordelt over toppene. Og jeg dryssede lidt pynt på toppen.