Godtnok ikke til burgere, men det er nogle rigtig gode boller - også til morgenmad. Det er gode fryserboller, for de er gode også efter frys.
Og man kan ikke spise mere end 1 burger, for der er gods i dem.
Opskriften er fra en gammel bog "Fastfood - lav den selv" (1990) af Nanna Saabye. Den har mange gode fif til hjemmelavet fastfood.
Here it goes:
2dl havregryn
6 dl vand
50g margarine/smør
2 tsk salt
50g gær
ca.750g hvedemel.
½-delen af vandet og margarinen bringes i kog og hældes over havregrynene. Det står 15 min.
Resten af vandet tilsættes og salt og gær røres ud. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt og ælt grundigt. Sæt det til hævning.
Form derefter 16 -24 boller alt efter hvor store de skal være. Tryk dem lidt flade (1½ cm) og lad dem efterhæve i 30 min.
Bag bollerne ved 225 gr. i 10-15 min
Jeg lavede dobbeltportion og smed det hele i Elektroluxen. Hævning blev vist lidt længere end nødvendigt - den var i hvert fald på vej ud over kanten :-)
Jeg erstattede en del af melet med speltmel - det bliver de ikke ringere af.
Jeg vendte dejen ud på bordet og skar bidder af den uden at slå den ned. Jeg synes, det giver lidt luftigere boller.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar